Zupa pieczarkowa z makaronem       Kategorie
   



Składniki:
400 g pieczarek
1,5 l wody
1 pałka z kurczaka
2 łyżki śmietany 18%
1 marchewka
1 mała pietruszka
mały kawałek selera
kawałek liścia pora
1 kostka rosołowa
Przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu, szczypta papryki czerwonej ostrej, kilka kropel przyprawy do zup w płynie

Dodatkowo:
Makaron typu świderki lub kokardki lub inny podobny



Wykonanie:
Mięso zalewamy zimną wodą i gotujemy. Ważne, żeby mięso zalać zimną wodą. W ten sposób więcej składników smakowych przejdzie do zupy. W trakcie gotowania zbieramy sitkiem zanieczyszczenia tzw.: "szumy". Kiedy prawie ich nie ma wrzucamy do garnka warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler i por (obrane umyte i pokrojone w większe kawałki). Dodatkowo doprawiamy bulion przyprawami: sola, pieprzem, papryką ostrą, kostką rosołową i przyprawą do zup w płynie. Gotujemy na małym ogniu przez jakieś 20 min.



W międzyczasie obieramy pieczarki i kroimy je (albo na plasterki albo w kostkę) i podsmażamy na patelni, tylko do odparowania z nich wody. Można to zrobić na suchej patelni (ponieważ pieczarki puszczą wodę, albo na kropli oleju). Tak podsmażone pieczarki w odpowiednim momencie dodajemy do bulionu i dalej go gotujemy na wolnym ogniu przez jakieś 5 min. W przewie gotujemy makaron w osolonej wodzie (wg. przepisu na opakowaniu) W miseczce rozrabiamy śmietanę z chochelką zupy (dokładnie roztrzepując śmietanę, tak aby nie powstały grudki) i dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze do zagotowania się zupy i możemy podawać.



Strona główna
Ciasta i słodkości(161)
Babki i babeczki(17)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(11)
Na kruchym(15)
Serniki(23)
Pączki i ciastka(20)
Pozostałe(15)
Dania główne(58)
Zupy(16)
Pieczywo(32)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(11)
Porady(17)
Informacje


.........................................................







Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................