Zupa lane kluski       Kategorie
   






Składniki na bulion:
1,5 l wody
1 pałka z kurczaka
1 marchewka
1 mała pietruszka
1 kostka rosołowa
mały kawałek selera
kawałek liścia pora
przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu, kilka kropel przyprawy do zup w płynie, szczypta papryki ostrej

Składniki na kluski:
2 jajka
5-6 łyżek mąki
odrobina wody




Wykonanie:
Mięso zalewamy zimną wodą i gotujemy. To bardzo ważne, żeby mięso zalewać zimną wodą. W ten sposób więcej składników smakowych przejdzie do bulionu. W trakcie gotowania zbieramy sitkiem tzw. " szumy" (zanieczyszczenia). Kiedy prawie ich nie ma, wrzucamy warzywa: marchewkę (starta na tarce na dużych oczkach), pietruszkę, selera i pora (obrane, umyte i przekrojone lub w wersji dla lubiących warzywa można je zetrzeć na tarce na dużych oczkach) oraz kostkę rosołową. Przyprawiamy do smaku. Gotujemy na małym ogniu.



Osobno w miseczce roztrzepujemy jajka z 2 łyżkami mąki. Potem dorzucamy kolejne dwie łyżki mąki i wodę .
Sprawdzamy konsystencję naszego ciasta na kluski. Powinno być dość gęste. Jeżeli potrzeba dodajemy mąkę stopniowo.
Kiedy konsystencja będzie dobra, przekładamy sobie nasze ciasto do lejka (chyba, że ktoś ma inne sprytne urządzenie) i nożem odcinamy pojawiające się ciasto, dzieląc je na małe kluseczki. Kiedy zużyjemy całe ciasto, zupę nadaj gotujemy na małym ogniu przez jakieś 10 min.


PRZEPIS VIDEO



Strona główna
Ciasta i słodkości(175)
Babki i babeczki(18)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(14)
Na kruchym(17)
Serniki(24)
Pączki i ciastka(23)
Pozostałe(19)
Dania główne(59)
Zupy(16)
Pieczywo(34)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(12)
Porady(18)
Informacje


.........................................................







Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................