Zupa fasolowa       Kategorie
   



Składniki:
300 g drobniejszej fasoli
2,5 l wody
porcja rosołowa
700 g ziemniaków
marchewka
pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, pieprz, kostka rosołowa, przyprawa do zup w płynie, papryka czerwona ostra, majeranek




Wykonanie:

Fasolę namaczamy na noc w zimnej wodzie.
Mięso zalewamy zimną wodą i gotujemy. To bardzo ważne, żeby mięso zalewać zimną wodą. W ten sposób więcej składników smakowych przejdzie do bulionu. W trakcie gotowania zbieramy sitkiem tzw. "szumy" (zanieczyszczenia). Kiedy prawie ich nie ma, wrzucamy warzywa: ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę, pietruszkę, selera i pora (obrane, umyte i przekrojone lub w wersji dla lubiących warzywa marchewkę, pietruszkę i selera można zetrzeć na tarce na dużych oczkach) oraz kostkę rosołową. Przyprawiamy do smaku. Gotujemy około 15-20 min, czyli do momentu kiedy ziemniaki będą miękkie. Wyjmujemy wtedy też pietruszkę, seler i por. Jeżeli ktoś lubi warzywa może je zjeść w zupie. Fasolę gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu dodajemy do wywaru. Jeżeli po ugotowaniu fasoli została w niej jakaś woda, dodajemy do zupy. W ten sposób uzyskamy intensywniejszy smak i aromat. Po połączeniu fasoli z wywarem, przyprawiamy majerankiem i gotujemy na małym ogniu jeszcze parę minut.





Smacznego!

    
    
  Strona główna
  Ciasta i słodkości(129)
            Babki i babeczki(14)
            Biszkoptowe(29)
            Bez pieczenia(18)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(19)
            Pączki i ciastka(17)
            Pozostałe(13)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(30)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................