Barszcz czerwony       Kategorie
   



Składniki:
2 -2,5 l wody
700 g - 1000 g ziemniaków
2-3 buraki czerwone
2-3 łyżki śmietany 18%
500 g fasoli drobnej
1 pałka z kurczaka
1 marchewka
1 mała pietruszka
1 kostka rosołowa
mały kawałek selera
kawałek liścia pora
przyprawy: 1,5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu, kilka kropel przyprawy do zup w płynie, szczypta papryki ostrej




Wykonanie:
Mięso zalewamy zimną wodą i gotujemy. To bardzo ważne, żeby mięso zalewać zimną wodą. W ten sposób więcej składników smakowych przejdzie do bulionu. W trakcie gotowania zbieramy sitkiem tzw. " szumy" (zanieczyszczenia). Kiedy prawie ich nie ma, wrzucamy warzywa: ziemniaki (obrane, umyte, pokrojone w kostkę), marchewkę, pietruszkę, selera i pora (obrane, umyte i przekrojone lub w wersji dla lubiących warzywa marchewkę, pietruszkę i selera można zetrzeć na tarce na dużych oczkach) oraz kostkę rosołową. Przyprawiamy do smaku.



Buraki myjemy, zalewamy wodą i gotujemy, aż do granicy miękkości. Odcedzamy, studzimy i z łatwością ściągamy skórkę. Na koniec ścieramy na tarce na dużych oczkach. Można też użyć buraków marynowanych.
Fasolę płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy.
Kiedy ziemniaki będą prawie miękkie wrzucamy buraki i fasolę, i gotujemy około 10 min, na wolnym ogniu.
Po tym czasie do miseczki dajemy śmietanę, dolewamy chochelkę zupy i dokładnie mieszamy. Na sam koniec wlewamy do zupy rozrobioną śmietanę i zostawiamy zupę na ogniu jeszcze 5 min. Zupa musi się nam na koniec zagotować.





Smacznego!

    
    
  Strona główna
  Ciasta i słodkości(129)
            Babki i babeczki(14)
            Biszkoptowe(29)
            Bez pieczenia(18)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(19)
            Pączki i ciastka(17)
            Pozostałe(13)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(30)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................