Wielki Test Śmietanek Kremówek Data publikacji: 23.09.2018       Kategorie
Dnia 10.10.2018 dodano nową śmietankę z firmy Mlekovita "Mleczna Dolina" UHT



Śmietanka Mlekovita 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Test rozpoczniemy od śmietanki polskiej firmy Mlekovita.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, białka mleka, stabilizator: karagen

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1204 kJ/292 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g
Węglowodany 3,2 g, w tym cukry 3,2 g
Białko 2.3 g
Sól 0,1 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł 5 min. Niestety czas ubijania jest dosyć długi. Ciężko ją ubić na sztywno. Jeżeli śmietankę będziemy używać do kremu, np. do tortu, to radzę użyć fixy do śmietanki lub zagęścić krem serkiem mascarpone. Dotyczy to prawie wszystkich śmietanek z firmy Mlekovita, oprócz śmietanki 36%. W smaku dobra.

Ocena:



Śmietanka Mlekovita 30% tłuszczu, UHT.

Kolejna śmietanka jest również z firmy Mlekovita Polska. Różni się od poprzedniej tym, że nie jest pasteryzowana, tylko poddana obróbce UHT.
Pojemność opakowania - 500 ml.

Skład: śmietanka, białka mleka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1204 kJ/292 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g
Węglowodany 3,2 g, w tym cukry 3,2 g
Białko 2.3 g
Sól 0,1 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł też około 5 min. Niestety w przypadku wszystkich śmietanek Mlekovity czas ubijania jest dosyć długi. Ciężko ją ubić na sztywno. Najlepiej wspomagać się fixami do śmietanki. W smaku dobra.

Ocena:



Śmietanka Mlekovita 36% tłuszczu, UHT.

Następna propozycja to również śmietanka z firmy Mlekovita, ale tym razem z większą zawartością tłuszczu bo 36%.
Pojemność opakowania - 500 ml.

Skład: śmietanka, białka mleka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1412 kJ/343 kcal
Tłuszcz 36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g
Węglowodany 2,7 g, w tym cukry 2,7 g
Białko 2.0 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 50 sek. Śmietanka dobrze i szybko się ubija. W smaku dobra, mimo że zawiera karagen. Idealna do kremów.

Ocena:




Śmietanka Mleczna Dolina 30% tłuszczu, pasteryzowana, homogenizowana.

Kolejna testowana śmietanka to śmietanka Mleczna Dolina, również firmy Mlekovita, jednak wyprodukowana jest specjalnie dla sieci Biedronka.
Pojemność opakowania - 330 ml.

Skład: śmietanka, białka mleka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1204 kJ/292 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g
Węglowodany 3,2 g, w tym cukry 3,2 g
Białko 2.3 g
Sól 0,1 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 5 min. Skład jest identyczny, jak wcześniej testowanej śmietanki z Mlekovity. Czas ubijania jest dosyć długi. Również ciężko ją ubić na sztywno. Najlepiej wspomagać się fixami do śmietany. Mnie się podoba pojemność 330 ml. W sam raz na dwa desery z bitej śmietany. Najlepiej zużyć ją do trzech dni po zakupie, ponieważ później robi się gęsta. Zresztą zasada ta dotyczy większości śmietanek pasteryzowanych.

Ocena:




Śmietanka Mleczna Dolina 30% tłuszczu, UHT.

Śmietanka Mleczna Dolina, ale tym razem UHT. Wyprodukowana jest również specjalnie dla sieci Biedronka. Dodatkowo śmietanka jest wolna od GMO, tzn. powstała z mleka od krów karmionych paszami wolnymi od GMO (GMO - organizmy zmodyfikowane genetycznie)
Pojemność opakowania - 330 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 3 min. Śmietanka "Mleczna Dolina" różni się od poprzedniej nie tylko opakowaniem. Jest to również śmietanka UHT. Ubija się w miarę dobrze. W smaku dobra, ale tak jak poprzedniczki zawiera karagen!

Ocena:




Śmietanka Milbona BIO 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka niemieckiej firmy Milbona Bio dostępna w sieci sklepów Lidl.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka z rolnictwa ekologicznego.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1217 kJ/295 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18,9 g
Węglowodany 3,6 g, w tym cukry 3,6 g
Białko 2.7 g
Sól 0,13 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min. Śmietanka bardzo dobrze i szybko się ubija. W smaku również jest bardzo dobra. Nie zawiera stabilizatorów oraz nie rozwarstwia się, jak producent ostrzegał na opakowaniu.

Ocena:




Śmietanka Pilos 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka niemieckiej firmy Pilos, dostępna również w sieci sklepów Lidl. Jak producent zapewnia śmietanka jest wolna od GMO, tzn. powstała z mleka od krów karmionych paszami wolnymi od GMO (GMO - organizmy zmodyfikowane genetycznie).
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1205 kJ/292 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20,7 g
Węglowodany 3,2 g, w tym cukry 3,2 g
Białko 2.4 g
Sól 0,07 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł powyżej 7 min. Powyżej tego czasu test przerwaliśmy, ponieważ mimo długiego czasu ubijania, śmietanka się nie ubiła. Test powtórzono na kolejnej śmietance. Niestety ta również się nie ubiła! Oczywiście przeprowadziliśmy próbę smaku, mimo że nie udało się ubić i powiem szczerze: jest nie dobra.

Ocena:




Śmietanka Piątnica 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Następna śmietanka to śmietanka z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej z Piątnicy. Śmietanka jest wolna od GMO tzn. powstała z mleka od krów karmionych paszami wolnymi od GMO (GMO - organizmy zmodyfikowane genetycznie).
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1204 kJ/292 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,3 g, w tym cukry 3,3 g
Białko 2.2 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min. Śmietanka fajnie się ubija. W smaku jest bardzo dobra i ma ładny kolor. Szkoda, że zawiera stabilizator karagen!

Ocena:




Śmietanka Piątnica 36% tłuszczu, pasteryzowana, homogenizowana.

Druga śmietanka z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej z Piątnicy. Tym razem z 36% zawartością tłuszczu. Śmietanka jest wolna od GMO tzn. powstała z mleka od krów karmionych paszami wolnymi od GMO (GMO - organizmy zmodyfikowane genetycznie). Nie zawiera zagęszczaczy.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1426 kJ/346 kcal
Tłuszcz 36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22 g
Węglowodany 3,3 g, w tym cukry 3,3 g
Białko 2.2 g
Sól 0,05 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 20 sek. Śmietanka zawiera 36% tłuszczu, jest dosyć gęsta, dlatego szybko można ją ubić. Idealnie nadaje się do kremów. Dobra w smaku, fajnie kremowa. Bardzo dużą zaletą jest to, że nie zawiera zagęszczaczy.

Ocena:




Śmietanka Piątnica 42% tłuszczu, pasteryzowana, homogenizowana.

Kolejna śmietanka z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej z Piątnicy, która zawiera, aż 42% tłuszczu. Śmietanka jest wolna od GMO tzn. powstała z mleka od krów karmionych paszami wolnymi od GMO (GMO - organizmy zmodyfikowane genetycznie). Nie zawiera karagenu!
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1648 kJ/400 kcal
Tłuszcz 42 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 26 g
Węglowodany 3,3 g, w tym cukry 3,3 g
Białko 2.2 g
Sól 0,05 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 20 sek. Jest to jedyna śmietanka z zawartością tłuszczu 42%, jaką spotkałam na polskim rynku. Myślałam, że śmietanka jest gęsta z powodu dużej zawartości tłuszczu, ale w konsystencji przypomina śmietankę 36%. Bardzo szybko się ubija i jest bardzo dobra w smaku. Idealnie nadaje się do kremów.

Ocena:




Śmietanka Zott Primo 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Kolejny produkt niemieckiej firmy Zott.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1209 kJ/293 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20,1 g
Węglowodany 3,4 g, w tym cukry 3,4 g
Białko 2.3 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min 40 sek. Dobrze się ubijała, ale w smaku nie jest za dobra. Ma chemiczny posmak, pewno od zagęszczaczy.

Ocena:




Śmietanka Tesco 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana w Polsce, dla sieci Tesco. Tak zapewnia producent. Na opakowaniu brak jest informacji, gdzie dokładnie została wyprodukowana śmietanka i przez jaką firmę. Sprawdzając popularnym programem do kodów kreskowych, wyświetliło mi się, że jest to produkt angielski. Nie zawiera substancji zagęszczających. Pierwszy produkt, do której nie musiałam używać lupy powiększającej, żeby przeczytać skład i wartości odżywcze na opakowaniu.
Pojemność opakowania - 330 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 30 sek. Śmietanka dobrze się ubijała, jednak ma żółtawy odcień. W smaku jest dziwna, ani dobra, ani zła, ale ….

Ocena:




Śmietanka President 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana w Polsce przez firmę Lactalis Polska Sp. Z o.o.. Kapitał firmy francuskiej.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka pasteryzowana, żywe kultury bakterii mlekowych.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min 30 sek. Dobrze się ubijała, ale podczas ubijania, jakby skurczyła swoją objętość. A przecież, podczas ubijania śmietany, dostarczamy do niej powietrza i powinna zwiększyć swoją objętość Niedobra w smaku.

Ocena:




Śmietanka Strzałkowo 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana przez Spółdzielnie Mleczarską w Strzałkowie. Produkt można kupić tylko w województwach: Wielkopolskim, Mazowieckim, Warmińsko-Mazurskim, Kujawsko- Pomorskim, Pomorskim, Zachodnio-Pomorskim, Śląskim.
Pojemność opakowania - 250 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1210 kJ/294kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g
Węglowodany 3,6 g, w tym cukry 3,4 g
Białko 2.3 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 50 sek. Bardzo dobrze się ubija. Bardzo dobra w smaku, puszysta, nie zawiera zagęszczaczy. Szkoda tylko, że śmietanka nie jest dostępna w całej Polsce.

Ocena:




Śmietanka Miletto 30% tłuszczu.

Śmietanka wyprodukowana w Polsce, przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Czarnkowie. Na opakowaniu nie ma informacji czy śmietanka jest pasteryzowana, czy UHT!
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1207 kJ/293kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g
Węglowodany 3,4 g, w tym cukry 3,4 g
Białko 2.3 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 45 sek. Fajnie się ubijała i jest dobra w smaku. Gwiazdkę zabieramy za to, że producent nie dał informacji na opakowaniu, czy produkt jest pasteryzowany czy UHT.

Ocena:




Śmietanka Jana 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana w Polsce, przez Średzką Spółdzielnię Mleczarską "Jana".
Pojemność opakowania - 250 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 21 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min 40 sek. Śmietanka w pojemniku kartonowym. Żeby ją otworzyć musimy zaopatrzyć się w nożyczki. Dobrze się ubijała. W smaku byłaby lepsza, gdyby nie karagen. Szkoda, że go zawiera.

Ocena:




Śmietanka Jana 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana w Polsce, przez Średzką Spółdzielnię Mleczarską "Jana".
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 21 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min 40 sek. Śmietanka tej samej firmy "Jana", którą wcześniej testowaliśmy, tylko w opakowaniu typu kubeczek. Niby ten sam produkt, tylko inne pudełeczko, ale nie do końca. Śmietanka, w wersji w kubeczku, nie zawiera karagenu! Dobra w smaku.

Ocena:




Śmietanka OSM Rawicz 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana w Polsce, przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Rawiczu. Dostępna w polskiej sieci sklepów "Dino".
Pojemność opakowania - 500 ml.

Skład: śmietanka z mleka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 30 sek. Po ubiciu zrobiło się jej bardzo dużo. Bardzo dobra w smaku, nie zawiera karagenu. Jedna z moich faworytek.

Ocena:




Śmietanka OSM Rawicz 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana w Polsce, przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Rawiczu.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka z mleka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł również około 1 min 30 sek. Śmietanka nie rożni się od poprzedniej, ponieważ wyprodukowana jest przez tą samą firmę co poprzedniczka. Zawiera te same składniki, ale jest to wersja w kubeczku o pojemności 200 ml. W smaku bardzo dobra i po ubiciu robi się jej bardzo dużo.

Ocena:




Śmietanka Paturages 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana, przez ZPM Mlecz Sp. Z o.o. w Wolsztynie.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min 30 sek. Po dodaniu cukru pudru straciła swoją puszystość i zrobiła się luźna. W smaku taka sobie.

Ocena:




Śmietanka Mleczna Polana 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Na opakowaniu brak informacji przez jaką firmę została wyprodukowana. Widnieje tylko informacja, że została wyprodukowana dla: Polskich Supermarketów.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1193 kJ/290kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g
Węglowodany 2,9 g, w tym cukry 2,8 g
Białko 2.0 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min 40 sek. Śmietanka szybko się ubiła, nie zawiera karagenu. Tylko w smaku taka nijaka.

Ocena:




Śmietanka Łowicka 30% tłuszczu, UHT.

Wyprodukowana przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Łowiczu. Śmietanka dostępna jest między innymi w sklepie Delikatesy Centrum.
Pojemność opakowania - 250 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 40 sek. Śmietanka ma ładny biały kolor. Dobra w smaku.

Ocena:




Śmietanka Łowicka 36% tłuszczu, UHT.

Wyprodukowana przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Łowiczu. Śmietanka dostępna jest w między innymi w sklepie Delikatesy Centrum.
Pojemność opakowania - 500 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1417 kJ/344kcal
Tłuszcz 36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22 g
Węglowodany 3,0 g, w tym cukry 3,0 g
Białko 2.0 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min. Jak wlewałam ją do miski, to w niczym nie przypominała śmietanki 36%, ponieważ była rzadka jak śmietanka 30%. Szybciej ubiła się śmietanka tej samej firmy, tylko z 30% zawartością tłuszczu.Dobra w smaku.

Ocena:




Śmietanka Gostyńska 30% tłuszczu, UHT.

Wyprodukowana przez Spółdzielnię Mleczarską w Gostyniu.
Pojemność opakowania - 250 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/287kcal
Tłuszcz 21 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,1 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 4 min. Śmietanka ma ładny biały kolor. Średnia w smaku. Jak dla mnie trochę długi czas ubijania.

Ocena:




Śmietanka Łaciata 30% tłuszczu, UHT.

Wyprodukowana przez Spółdzielnię Mleczarską "MLEKPOL" w Grajewie. Na opakowaniu widnieje informacja, że produkt powstał z polskiego mleka, od krów karmionych paszami wolnymi od GMO (GMO - organizmy zmodyfikowane genetycznie).
Pojemność opakowania - 250 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1204 kJ/292kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g
Węglowodany 3,3 g, w tym cukry 3,3 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł ponad 2 min 40 sek. Śmietankę ubijaliśmy dwa razy. Za pierwszym razem śmietanka w ogóle się nie ubiła. Test powtórzyliśmy. Tym razem ubiła się, ale nie jest na tyle zwarta i puszysta, żeby nadawała się do kremów. Smak śmietanki jest średni i zostawia w ustach posmak chemiczny.

Ocena:




Śmietanka Łaciata 36% tłuszczu, UHT.

Druga śmietanka wyprodukowana przez Spółdzielnię Mleczarską "MLEKPOL" w Grajewie, ale tym razem z zawartością tłuszcuz 36%. Na opakowaniu widnieje informacja, że produkt powstał z polskiego mleka, od krów karmionych paszami wolnymi od GMO (GMO - organizmy zmodyfikowane genetycznie).
Pojemność opakowania - 1 L.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1415 kJ/344 kcal
Tłuszcz 36 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g
Węglowodany 3,3 g w tym cukry 3,3 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 20 sek. Śmietanka szybciutko się ubiła. W smaku dobra, kremowa. Idealna do tortów. Szkoda, że zawiera karagen. Moja córka powiedziała, że ma najładniejsze opakowanie ze wszystkich śmietanek :-).

Ocena:




Śmietanka KaMos 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana przez Spółdzielnię Mleczarską "KaMos" z Kamiennej Góry.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, stabilizatory: karagen E407 oraz emulgator: E471.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/240 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 17,9 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł ponad 7 min. Test został przerwany, ponieważ mimo długiego ubijania, śmietanka tylko lekko zgęstniała. Test powtórzono na nowej śmietance. Również nie można było jej ubić. Niedobra w smaku - czuć chemiczny posmak. Ten chemiczny posmak pozostaje w ustach jeszcze po jakimś czasie od spożycia! Nie dość, że śmietanka zawiera karagen E407, to jeszcze dodano do niej emulgator E471! (emulgator E471 - środek ułatwiający uzyskanie emulsji z oleju i wody)

Ocena:




Śmietanka Kaufland Classic 30% tłuszczu, pasteryzowana.

Śmietanka wyprodukowana w Niemczech, jak sama nazwa wskazuje dla sieci Kaufland.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator: karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1209 kJ/293 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 21 g
Węglowodany 3,4 g, w tym cukry 3,4 g
Białko 2.4 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 2 min 40 sek. Śmietanka dobrze się ubija, a smak jest OK, ale nie zachwyca. Do tego zawiera karagen. A druga sprawa, że mimo jej ubicia, nie jest puszysta.

Ocena:




Śmietanka MU 36% tłuszczu, UHT.

Śmietanka wyprodukowana przez Spółdzielnię Mleczarską WART-MILK w Sieradzu. Śmietankę zamówiłam w sklepie internetowym, ponieważ nigdzie w mojej okolicy nie mogłam jej dostać. Sprzedawana jest w pół litrowym kartoniku.
Pojemność opakowania - 500 ml.

Skład: śmietanka, stabilizatory: karagen, mleczan wapnia.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1420 kJ/345 kcal
Tłuszcz 36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.1 g
Sól 0,08 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł około 1 min 50 sek. Z ubiciem nie było żadnych problemów. Smak śmietanki nie zachwyca. Przez obróbkę UHT wapń uległa wytrąceniu i producent uzupełnił go sztucznie mleczanem wapnia.

Ocena:




Śmietanka FigAnd 30% tłuszczu, pasteryzowana, homogenizowana.

Śmietanka wyprodukowana przez Zakłady Mleczarskie FigAnd z Wolanowa. Przypadkiem natknęłam się na nią w supermarkecie Auchan, nigdy wcześniej jej nie widziałam. Firma nic mi nie mówi. Oczywiście musiałam ją kupić i przetestować.
Pojemność opakowania - 180 ml.

Skład: śmietanka.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1200 kJ/291 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,1 g, w tym cukry 3,1 g
Białko 2.2 g
Sól 0,10 g

Nasz test: Czas ubijania 180 ml produktu wyniósł ponad 7 min. Śmietanka się nie ubiła. Druga próba ubicia śmietanki również zakończył się fiaskiem! A szkoda, bo nie zawiera zagęszczaczy i nie jest droga.

Ocena:




Śmietanka Bakoma 30% tłuszczu, sterylizowana.

Ostatnia testowana śmietanka to śmietanka wyprodukowana przez firmę Bakoma. Ciężko ją dostać, bo nie znalazłam jej w żadnym supermarkecie, ani w innym większym sklepie. Dopiero spotkałam ją i kupiłam w małym osiedlowym sklepiku.
Pojemność opakowania - 200 ml.

Skład: śmietanka, stabilizator karagen.

Wartość odżywcza produktu w 100 ml
Wartość energetyczna 1201 kJ/292 kcal
Tłuszcz 30 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
Węglowodany 3,3 g, w tym cukry 3,3 g
Białko 2.1 g
Sól 0,1 g

Nasz test: Czas ubijania 200 ml produktu wyniósł ponad 7 min. Następna śmietanka, która w ogóle się nie ubiła. Test wykonano drugi raz i niestety sytuacja się powtórzyła. Spodziewałam się czegoś więcej po tak znanej firmie.

Ocena:



Na koniec kilka słów.
Po pierwsze nasz test jest w dużej mierze subiektywny, jednakże podparty czy to stoperem (przy liczeniu czasu ubijania) czy np. oceną wizualną (jak w przypadku określenia koloru śmietanki czy jej objętości).

Test przeprowadziliśmy na około 30 śmietankach dostępnych w naszej okolicy, ale jest ich o wiele więcej. Więcej producentów, więcej rodzajów, a przede wszystkim więcej różnorodnych opakowań, nawet tej samej śmietanki. Jeśli uda nam się jeszcze jakąś zakupić będziemy test uzupełniać.

Jak wynika z naszego testu: śmietanka śmietance nie równa. Różnią się one składem, a tym samym mniej lub bardziej szkodliwymi składnikami (takimi jak karagen) oraz samą przydatnością w naszej dziedzinie - przygotowywaniu kremów do ciast. W niektórych przypadkach okazało się, że pomimo użycia śmietanki dobrej firmy, wyciągnięcia jej bezpośrednio z lodówki, tuż przed ubijaniem: albo śmietanka nie chciała się ubić albo krem nie wyszedł. Test nasz podpowie, która śmietanka nie będzie generowała podobnych problemów.

Przyznam też szczerze, że samo przeprowadzanie testu pozwoliło mi uzupełnić i poszerzyć znajomość terminologii. Każdy z nas codziennie spotyka się z różnymi pojęciami (UHT, pasteryzacja czy karagen), ale nie koniecznie potrafimy wyjaśnić czego dotyczą. Dzięki temu testowi postaram się unikać produktów, które są mniej naturalne, niż by się mogło wydawać.

Podczas realizacji testu, niektóre śmietanki nie ubiły się nam, a tym samym mielibyśmy spore problemy z przygotowaniem kremu. Na tych śmietankach test powtórzyliśmy drugi raz, by być pewnym, że nie miały one np. "gorszego dnia" :-). Śmietanki, których nie polecamy, ze względu na brak możliwości ich ubicia, to śmietanki firm: Pilos, KaMos, FigAnd i BAKOMA. Tych śmietanek będziemy unikać.

Natomiast śmietanki, które możemy polecić z czystym sercem to śmietanki firm: Strzałkowo 30%, Piątnica 36% i 42%, Miletto 30%, Jana 30% w kubeczku, OSM Rawicz 30% i Milbona BIO 30%. Są to śmietanki, które dobrze i szybko się ubiły, bardzo dobrze smakują. I co najważniejsze: nie zawierają dodatków chemicznych typu E407, E471. POLECAMY!

Test niezależny przygotowany przez MagiaKuchni.eu




Strona główna
Ciasta i słodkości(171)
Babki i babeczki(17)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(14)
Na kruchym(17)
Serniki(24)
Pączki i ciastka(21)
Pozostałe(18)
Dania główne(59)
Zupy(16)
Pieczywo(34)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(12)
Porady(17)
Informacje


.........................................................







Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się artykuł?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................





Przed ubijaniem bitej śmietany umieszczamy na około 15 minut w zamrażarce miskę, w której później będziemy przygotowywać bitą śmietanę.

***

Żeby ubić bitą śmietanę używaj śmietany kremówki 30% lub 36%. Pamiętaj! Wyciągnij śmietanę dopiero przed ubijaniem z lodówki w przeciwnym razie śmietana będzie za ciepła i się nie ubije.


***

Śmietanę na początku ubijamy zawsze na wysokich obrotach, a gdy śmietanka zaczyna gęstnieć zmniejszamy je.


.........................................................