Chleb z otrębów owsianych       Kategorie
   



Składniki:
100 g otrębów owsianych
40 g otrębów owsianych zmielonych
20 g drożdży prasowanych
80 g mleka chudego
0.5 łyżeczki soli
1 łyżka mazeiny (skrobi kukurydzianej)
2 łyżki jogurtu 0%
2 całe jajka
1 łyżkę fruktozy, hoxolu lub innego słodzika w zależności, kto jaki używa swojej diecie




Wykonanie:
Do miski kruszymy drożdże oraz wlewamy 80 g ciepłego mleka (około 30°C) i dodajemy słodzik. Wszystko mieszamy i odkładamy w ciepłe miejsce. Po 15 min, gdy drożdże zaczęły pracować dodajemy otręby owsiane całe oraz zmielone, mazeine, jogurt, jajka oraz sól i wszystko dobrze mieszamy.



Konsystencja naszego ciasta na chlebek ma być luźna. Teraz nasze ciasto przelewamy do foremki w naszym wypadku do keksówki, o wymiarach 12x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Na spód posypujemy otręby oraz siemię lniane i równomiernie wszystko rozprowadzamy, po całej długości foremki. Wierzch posypujemy siemię lnianym. Oczywiści możemy użyć innych ziaren do posypania naszego chleba lub w ogóle zrezygnować z tej czynności.



Tak przygotowaną foremkę odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 min. do wyrośnięcia. Nie spodziewajmy się, że ciasto uroście jak na mące pszennej i podwoi swoją objętość. Ciasto urośnie, ale tylko trochę.
Po wyrośnięciu ciasta nagrzewamy piekarnik do 200°C i pieczemy przez 10 min. Po tym czasie ustawiamy piekarnika na 180°C i pieczemy jeszcze przez 20-25 min. Możemy sprawdzić patyczkiem, czy nasz chlebek upiekł się w środku.




Po upieczeniu chleba wyciągamy z foremki i odstawiamy na kratce do pieczenia, żeby odparował. Po wystygnięciu możemy delektować się naszym dietetycznym chlebem i muszę się przyznać, mimo że nie jestem na diecie Dukana to bardzo mi smakuje taki chlebek.



Smacznego!

    
  Strona główna
  Ciasta i słodkości(129)
            Babki i babeczki(14)
            Biszkoptowe(29)
            Bez pieczenia(18)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(19)
            Pączki i ciastka(17)
            Pozostałe(13)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(30)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................