Gołąbki z mięsem i ryżem       Kategorie
   



Składniki na gołąbki:
1 kg mielonego mięsa wieprzowo - wołowego
1 kg ryżu białego (może być ryż w torebkach 4x 25 g)
1 cebula
1 kapusta
sól (ok. 3 łyżeczki), pieprz, papryka czerwona ostra

Składniki na sos pomidorowy:
1 l bulionu warzywnego
3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, papryka czerwona lub inne przyprawy do smaku
0,5 łyżeczki cukru
1,5 - 2 łyżki mąki




Wykonanie:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie i ostawiamy do wystudzenia. W międzyczasie obieramy, kroimy cebulkę w drobną kostkę i podsmażamy na patelni na odrobinie margaryny.
Jak ryż wystygnie łączymy z mięsem mielonym oraz cebulką i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką.




W dużym garnku gotujemy wodę. Z kapusty wykrajamy głąb i taką kapustę wkładamy do garnka z gotującą wodą i chwilę parzymy, do momentu kiedy liście zaczną odchodzić. Wtedy wyjmujemy liście jeden po drugim.



Bierzemy jeden liść lekko odkrajmy wierzchnią część od głębia, nakładamy farsz, zwijamy boki do środka, a potem rolujemy konkretnego gołąbka. Postępujemy tak z każdym liściem, aż do wykończenia farszu.



Na spód dużego żeliwnego garnka wlewamy wodę (tyle, żeby przykryła spód) i kładziemy 2 - 3 plasterki margaryny. Przykrywamy to liśćmi kapusty (nie muszą być sparzane). Na te liście wykładamy jedną warstwę gołąbków i przykrywamy warstwą liści kapusty (kolejna warstwa gołąbków i kolejna warstwa liści kapusty). Liśćmi kapusty wyłóżmy też boki garnka. W ten sposób same gołąbki nie przypala się podczas pieczenia.
Garnek z gołąbkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C i pieczemy około 2 godz.

Sos pomidorowy: do gotującego się bulionu dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy (sprawdźmy czy smak nam pasuje) oraz cukier. W miseczce rozrabiamy mąkę z letnią wodą i musimy ja bardzo dobrze rozmieszać trzepaczką. Taka mąkę wlewamy do sosu (najlepiej robić to przez sitko, ponieważ czasami tworzą się grudki). Całość zagotowujemy. Jeszcze raz sprawdzamy smak. Smacznego!





Strona główna
Ciasta i słodkości(171)
Babki i babeczki(17)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(14)
Na kruchym(17)
Serniki(24)
Pączki i ciastka(21)
Pozostałe(18)
Dania główne(59)
Zupy(16)
Pieczywo(34)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(12)
Porady(17)
Informacje


.........................................................







Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................