Wianek drożdżowy z jabłkami       Kategorie
   



Składniki na zaczyn:
40 g świeżych drożdży
2 łyżeczki mąki
200 ml mleka
1 łyżeczka cukru

Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
90 g roztopionego masła
1 jajko
150 g cukru

Dodatkowo:
5 dużych jabłek
1 łyżeczka cynamonu
cukier wanilinowy
olej słonecznikowy
1 jajko (do posmarowania ciasta)

Składniki na lukier:
3 łyżki wody lub soku z cytryny
cukier puder (około 10 czubatych łyżek)




Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Po 15 minutach dodajemy mąkę, masło, jajko, cukier i zagniatamy ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt luźne dodajemy mąki. Odstawiamy na około 1 godz. w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.



Gdy ciasto wyrosło, rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach około 35 x 55 cm. Smarujemy olejem i nakładamy starte na dużych oczkach jabłka, wymieszane z cukrem wanilinowym i cynamonem. W razie potrzeby odciskamy i odlewamy sok, który wytworzył się z jabłek. Zwijamy ciasto w roladę i przekrajamy wzdłuż zawijając je wokół siebie. Przekładamy na blaszkę do pieczenia i formujemy okrąg. Wianek smarujemy rozbełtanym jajkiem i zostawiamy na 15 min, by podwoiło swoją objętość. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i pieczemy około 30 minut.



Gdy wianuszek wystygnie robimy lukier z cukru pudru i wody lub cytryny. Dobieram ilość płynu tak, aby lukier osiągnął pożądaną konsystencję. Lukier nabieramy na łyżeczkę i polewamy ciasto, robiąc paseczki.



Smacznego!

    
    
  Strona główna
  Ciasta i słodkości(129)
            Babki i babeczki(14)
            Biszkoptowe(29)
            Bez pieczenia(18)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(19)
            Pączki i ciastka(17)
            Pozostałe(13)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(30)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................