Tort z bitą śmietaną       Kategorie
   



Składniki na biszkopt:
Ze składników na biszkopt wychodzą dwa torty o średnicy 18cm
12 jajek
1.5 szkl. cukru
2 szkl. mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao

Składniki na bitą śmietanę na jeden tort:
990 ml śmietany kremówki 30%
4-6 łyżek cukru pudru
6 fiksów do bitej śmietany




Wykonanie biszkoptu:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do prostokątnej formy 24x38cm, której spód wyłożyliśmy papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 min w temperaturze 170*C. Dla pewności sprawdzamy patyczkiem wbijając w sam środek ciasta. Jeśli patyczek będzie czysty ciasto jest upieczone. Biszkopt zostawiamy na 15 min w wyłączonym piekarniku. Następnie wyciągamy z blaszki i zostawiamy do ostudzenia.

Wykonanie bitej śmietany:
Śmietanę kremówkę 30% ubijamy mikserem bezpośrednio po wyciągnięciu z lodówki dodając fiksy i cukier puder. Bita śmietana musi zrobić się gęsta.



Wykonanie tortu:
Biszkopt przecinamy na połowę i z każdej połowy wyjdzie nam trzy plastry biszkoptu z których wycinamy koła np. przy pomocy talerzyka. W pierwszej kolejności nasączamy pierwszy biszkopt wodą z cukrem na którego nakładamy bitą śmietanę. Przykrywamy drugim biszkoptem i znowu nasączamy wodą z cukrem i nakładamy bitą śmietanę. Teraz przykrywamy trzecim plastrem biszkoptu nasączamy go i cały tort górę i boki rozprowadzamy bitą śmietanę.

Połowę tortu przykrywamy papierem do pieczenia następnie odkrytą połowę tortu obsypujemy okruchami biszkoptu który nam został po wysianiu okręgów z biszkoptu. Drugą połowę tortu obsypujemy wiórkami kokosowymi zostawiając po środku centymetrowy pasek, gdzie robimy rozetki z bitej śmietany. Resztę tortu dekorujemy wedle uznania.
Zapraszamy do obejrzenia filmu, gdzie krok po kroku pokazujemy wykonanie tortu.




Smacznego!

    
    
  Strona główna
  Ciasta i słodkości(129)
            Babki i babeczki(14)
            Biszkoptowe(29)
            Bez pieczenia(18)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(19)
            Pączki i ciastka(17)
            Pozostałe(13)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(30)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................