Szarlotka z budyniem       Kategorie
   



Składniki ciasto:
440 g mąki (około 3 szk.)
6 żółtek
1 margaryna
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę jabłkową:
1,5 kg jabłek
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 płaska łyżeczka cynamonu

Składniki na masę budyniową:
800 ml mleka
2 budynie śmietankowe (2x40 g)
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki cukru




Wykonanie:
W misce połączyć ze sobą wszystkie składniki na ciasto kruche. Możemy to zrobić siekając je nożem lub mikserem, aż wszystkie składniki się wymieszają. Następnie, już dłońmi, zagniatamy ciasto i formujemy wałek. Ciasto dzielimy na dwie równe części i wkładamy do lodówki na 1 godz.



Jabłka myjemy, obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Odstawiamy na 15 min. Gdy puszczą soki, lekko odciskamy jabłka i odlewamy sok. Następnie dodajemy cukier, cukier wanilinowy i cynamon, wszystko dobrze mieszamy. Teraz przygotujemy budyń. Z 800 ml mleka odlewamy 150ml do miseczki i mieszamy z cukrem i budyniem. Gdy mleko się zagotuje, wlewamy mieszaninę (mleka, cukru i budyniu) i mieszamy, aż do zagotowania. Cały czas mieszamy, bo inaczej się przypali.



Wyjmujemy połowę ciasta kruchego z lodówki i ścieramy na tarce o dużych oczkach na blaszkę o wymiarach 24x38 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Starte ciasto ugniatamy dłońmi, w ten sposób powstanie nam placek ciasta, który smarujemy lekko olejem. Na to wykładamy starte jabłka, równając po całej powierzchni. Na jabłka wylewamy jeszcze gorący budyń, na który ścieramy drugą część ciasta na tarce o dużych oczkach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 1godz. W razie potrzemy, gdy góra za bardzo się przyrumieni przykrywamy folią aluminiową.



Po wystudzeniu ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki. Posypujemy cukrem pudrem i…. Smacznego!



  Strona główna
  Ciasta i słodkości(126)
            Babki i babeczki(13)
            Biszkoptowe(23)
            Bez pieczenia(17)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(18)
            Pączki i ciastka(16)
            Torty(8)
            Pozostałe(12)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(29)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................


Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................