Sernik zebra       Kategorie
   



Składniki na ciasto:
100 g mąki pszennej (tortowej)
60 g margaryny
40 g cukru
1 żółtko
1 łyżeczka śmietany (18%)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:
1,2 kg twarogu półtłustego
220 g cukru
5 jajek
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g)
2 łyżki kakao

Składniki na polewę czekoladową:
1 tabliczka czekolady mlecznej (100 g)
4-5 łyżek mleka
Płatki migdałów lub orzechy do posypania




Wykonanie:
Do miski wrzucamy wszystkie składniki na ciasto kruche i łączymy je ze sobą. Możemy to zrobić siekając je nożem lub mikserem. Następnie, już dłońmi, zagniatamy ciasto i formujemy wałek. Ciasto wkładamy do zamrażalnika na 1 godz.



Twaróg mielimy 2 razy w maszynce do mięsa lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Do zmielonego twarogu dodajemy jajka, cukier zwykły oraz budyń waniliowy i wszystko ucieramy mikserem na gładką masę. Masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej połówki dodajemy 2 łyżki kakao i miksujemy do połączenia się składników.



Spód tortownicy o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie foremkę wokół oraz spód foremki owijamy szczelnie folią aluminiową, najlepiej kilka razy, ponieważ sernik będzie piekł się w kąpieli wodnej. Pieczenie sernika w kąpieli wodnej zapobiegnie pękaniu ciasta, a góra sernika upiecze się równiutka. Jeżeli zrezygnujemy z pieczenia w kąpieli wodnej to owijanie foremki folią aluminiową pomijamy. Gdy mamy już przygotowaną tortownicę, wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i wykładamy równomiernie na spód foremki (możemy rozłożyć ciasto palcami lub rozwałkować ciasto albo jest jeszcze trzeci sposób: zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie ugnieść paluszkami). Na tak przygotowaną tortownicę z ciastem wykładamy na przemian masę serową raz jasną, a raz ciemną (w naszym przypadku wykładaliśmy po 2 duże łyżki drewniane na jedną warstwę). Górę równamy. Wkładamy do blaszki do pieczenia z piekarnika i zalewamy wrzątkiem do połowy tortownicy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do około 180°C (grzałki góra i dół) i pieczemy przez około 45 min. Po upieczeniu ciasto zostawiamy na 1 godz. w lekko uchylonym i wyłączonym piekarniku. Po tym czasie ciasto wyciągamy z piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.



Następnie ściągamy obręcz foremki i oblewamy polewą czekoladową przygotowaną z czekolady i mleka, rozpuszczonych na małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Posypujemy prażonymi płatkami migdałów lub orzechami. Smacznego !!!!



Strona główna
Ciasta i słodkości(165)
Babki i babeczki(17)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(13)
Na kruchym(16)
Serniki(23)
Pączki i ciastka(20)
Pozostałe(16)
Dania główne(58)
Zupy(16)
Pieczywo(33)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(11)
Porady(17)
Informacje


.........................................................







Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................