Sernik z rosą       Kategorie
   



Składniki na ciasto:
220 g mąki pszennej (tortowej)
3 żółtka
125 g margaryny
70 g cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serowa:
1250 g twarogu półtłustego
200 g cukru
250 ml mleka
1 budyń śmietankowy (40 g)
4 żółtka
125 ml oleju rzepakowego

Składnik na rosę:
7 białek jaj
180 g cukru




W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki na ciasto. Możemy to zrobić siekając je nożem lub mikserem, aż wszystkie składniki się wstępnie wymieszają. Następnie, już dłońmi, zagniatamy ciasto i formujemy wałek. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika, na około 30 min.



Po tym czasie ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i ścieramy na tarce o grubych oczkach, na dno foremki, o wymiarach 24 x 38 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie dłońmi ugniatamy je, by powstał zwarty placek ciasta. Tak przygotowaną foremkę wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 180°C (grzałki góra, dół) i pieczemy przez 10 min.



Gdy ciasto się piecze, do miski dajemy twaróg, który wcześniej zmieliliśmy 2 razy w maszynce do mięsa lub przecisnęliśmy przez praskę do ziemniaków. Mikserem miksujemy go na puszystą masę. Dodajemy żółtka jaj, cały czas miksując, następnie cukier, mleko, olej, a na koniec budyń śmietankowy. Miksujemy do połączenie składników.



Foremkę z ciastem wyciągamy po 10 min i na podpieczony, gorący placek wylewamy masę serową, rozprowadzając po całej foremce i równając powierzchnie. Wkładamy z powrotem blaszkę do piekarnika i pieczemy około 45 min do zarumienienia wierzchu masy serowej.



Gdy masa serowa będzie lekko się rumienić, ubijamy białka jaj z cukrem na sztywno. Wyciągamy blaszkę z piekarnika i wylewamy na gorący placek pianę z białek, również rozprowadzając po całej powierzchni, równając górę. Wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około 15 min, aż piana z białek zrobi się delikatnie brązowa. Po upieczeniu wyłączamy i uchylamy piekarnik, a foremkę zostawiamy w nim na 15 min. Po tym czasie sernik wyciągamy i studzimy do całkowitego wystudzenia. Smacznego!



Strona główna
Ciasta i słodkości(171)
Babki i babeczki(17)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(14)
Na kruchym(17)
Serniki(24)
Pączki i ciastka(21)
Pozostałe(18)
Dania główne(59)
Zupy(16)
Pieczywo(34)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(12)
Porady(17)
Informacje


.........................................................







Wielki Test Śmietanki Kremówki.
Testujemy, aż 30 produktów różnych firm.

WEJDŹ I ZOBACZ!


.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................