Sernik kokosowy       Kategorie
   



Składniki na ciasto:
140 g masła lub margaryny
140 g gorzkiej czekolady
2 jajka
130 g cukru
90 g mąki pszennej

Składniki na masę serową:
1,2 kg twarogu półtłustego
120 g masła lub margaryny
5 jajek
3 łyżki śmietany 18%
300 g cukru
200 g wiórków kokosowych
1 budyń waniliowy

Dodatkowo:
1 puszka frużeliny wiśniowej (320g)



Wykonanie:
Masło z czekoladą roztapiamy na małym ogniu i zostawiamy do przestudzenia. W misce miksujemy jajka, następnie dodajemy cukier. Po minucie dodajemy roztopioną i przestudzoną czekoladę, mieszając mikserem na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę i dalej mieszamy mikserem do połączenia się składników. Formę prostokątną o wymiarach 24x38 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy naszą masę, równomiernie rozkładając po całej powierzchni. Pieczemy w temperaturze 160°C przez 10 min. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy około 10 min. Wtedy ciasto ładnie nam stwardnieje i będziemy mogli wylać na nią masę.



Gdy ciasto włożyliśmy do piekarnika, mamy chwilkę czasu i przygotowujemy masę serową. Do miski dajemy masło lub margarynę i ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy cukier, a po chwili żółtka jaj i wszystko dobrze mieszamy. Teraz dodajemy śmietanę oraz budyń wanilinowy i dalej mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Dodajemy porcjami twaróg, który wcześniej mielimy w maszynce do mięsa lub przeciskamy przez praską 2 razy.



Mieszamy wszystko łyżką i nie używamy do tego miksera, ponieważ napowietrzymy ser i podczas pieczenia nadmiernie sernik urośnie, a później opadnie. Przyszedł czas na wiórki kokosowe. Dodajemy porcjami, żeby łatwiej było nam mieszać, ponieważ masa jest dosyć gęsta.



Na koniec ubijamy pianę z białek jaj i również łyżką mieszamy z naszą masą serowa. Tak przygotowaną masę wykładamy na nasz wcześniej przygotowany placek, rozkładając po całej powierzchni. Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 50 min, aż do zarumienienia się góry. Po upieczeniu zostawiamy ciasto przez 10 min przy zamkniętym piekarniku, a następnie przez 10 min przy lekko uchylonym piekarniku i 30 min przy otwartym piekarniku.



Podajemy z frużeliną wiśniową lub truskawkową.



Smacznego!

    
    
  Strona główna
  Ciasta i słodkości(129)
            Babki i babeczki(14)
            Biszkoptowe(29)
            Bez pieczenia(18)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(19)
            Pączki i ciastka(17)
            Pozostałe(13)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(30)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................