Sernik bananowy       Kategorie
   



Składniki na ciasto:
200 g cukru
5 jajek
120 ml oleju
120 ml wody
200 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:
750 g twarogu półtłustego
150 g cukru
500 ml śmietany kremówki (30%)
2 łyżki cukru pudru
8 bananów
sok z cytryny
5 łyżek żelatyny w proszku
1/3 szklanki wody do żelatyny

Składniki na polewę:
200 g białej czekolady
100 ml śmietany kremówki (30%)




Wykonanie:
Na początku ubijamy jajka mikserem, aż podwoją objętość. Następnie dodajemy cukier. Gdy jajka zmienią kolor dodajemy stopniowo olej, a następnie wodę i wszystko dobrze mieszamy. Teraz dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia i mieszamy delikatnie łyżką. Masę przelewamy do prostokątnej formy, wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 24 x 38 cm i pieczemy przez około 15 min w temperaturze 200°C.
Gdy ciasto przestygnie, ściągamy papier do pieczenia i w razie potrzeby wyrównujemy ciasto, aby było równe. Ciasto z powrotem wkładamy do foremki. My wyłożyliśmy jeszcze raz foremkę papierem do pieczenia. Dzięki temu metaliczny smak blaszki nie przeniknie do ciasta, szczególnie po bokach. Na wierzch ciasta wykładamy banany przekrojone na trzy części, które wcześniej skropiliśmy sokiem z cytryny.




Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej gorącej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia. Twaróg mielimy lub przeciskamy przez praską 2 razy, a następnie ucieramy z cukrem, na jednolitą masę. Ubijamy śmietanę na sztywno z dodatkiem cukru pudru i łączymy stopniowo do masy serowej. Wszystko dobrze mieszamy mikserem. Na koniec dodajemy żelatynę do masy serowej, bardzo dobrze mieszając, żeby żelatyna rozprowadziła się po całej masie. Masą wykładamy na blaszkę, przykrywając banany i wszystko ładnie równając. Ciasto wkładamy do lodówki.



Po około 1 godz., kiedy masa serowa zrobi się nieco sztywna, rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, ze śmietaną kremówką. Czekoladę wylewamy na masę serową rozprowadzając po całej powierzchni. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.



Strona główna
Ciasta i słodkości(161)
Babki i babeczki(17)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(11)
Na kruchym(15)
Serniki(23)
Pączki i ciastka(20)
Pozostałe(15)
Dania główne(58)
Zupy(16)
Pieczywo(32)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(11)
Porady(17)
Informacje


.........................................................







Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................