Rolada kokosowa       Kategorie
   



Składniki na biszkopt:
4 jajka
40 g cukru
75 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
1 op. cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

Składniki na masę:
500 ml śmietany kremówki 30%
2 fixy do śmietany
70 g wiórków kokosowych
70 cukru pudru




Wykonanie:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać pojedynczo żółtka i dalej ubijać. Odstawić mikser. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wszystko wymieszać ręcznie (najlepiej łyżką drewnianą). Ciasto wylać do blaszki z piekarnika, o wymiarach około 30 - 35 cm, której spód wyłożyliśmy papierem do pieczenia. Dla pewności sprawdzamy patyczkiem wbijając w sam środek ciasta. Jeśli patyczek będzie czysty ciasto jest upieczone. Biszkopt jeszcze gorący wyciągamy z piekarnika, następnie z blaszki, ściągamy papier do pieczenia i zwijamy go w ściereczkę obsypaną cukrem pudrem. Zostawiamy do wystudzenia na około 30 min.



Śmietanę ubijamy. W trakcie ubijania dodajemy fixy do śmietany, a pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Teraz dodajemy wiórki koksowe i na wolnych obrotach miksujemy tylko tyle, żeby składniki się wymieszały. Musimy pamiętać, że śmietana musi być zimna (najlepiej wyciągnięta bezpośrednio z lodówki), ponieważ inaczej się nie ubije.



Biszkopt delikatnie odwijamy. Na środek wykładamy bitą śmietanę i rozprowadzamy po całej powierzchni, zostawiając wolne brzegi (około 1 - 2 cm). Zostawiając odrobinę bitej śmietany na posmarowanie rolady. Roladę zwijamy pomagając sobie ściereczką. Zwijamy dosyć mocno, ale tak, żeby bita śmietana nie wyszła bokami z biszkoptu.



Musimy pamiętać, że śmietana musi być zimna (najlepiej wyciągnięta bezpośrednio z lodówki), ponieważ inaczej się nie ubije.



Smacznego!

    
    
  Strona główna
  Ciasta i słodkości(129)
            Babki i babeczki(14)
            Biszkoptowe(29)
            Bez pieczenia(18)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(19)
            Pączki i ciastka(17)
            Pozostałe(13)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(30)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................