Malinowa słodycz       Kategorie
   






Składniki na warstwę malinową:
1 kg malin
4 łyżki cukru
2 galaretki malinowe (2x75 g)

Składniki na masę śmietanową:
660 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
250 g serka mascarpone
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki żelatyny
100 ml wrzątku do rozpuszczenia żelatyny

Dodatkowo:
2 paczki herbatników maślanych (2x250 g)
Płatki migdałów




Umyte maliny przerzucamy na patelnię i na małym ogniu podgrzewamy. Co jakiś czas mieszamy, a gdy puszczą soki dodajemy cukier. Doprowadzamy do zagotowania. Następnie wyłączamy gaz i dodajemy 2 galaretki malinowe. Dobrze mieszamy i studzimy. Masa długo stygnie więc, żebyśmy mogli dalej robić ciasto musi być tężejąca. Więc najlepiej, gdy masa zrobi się chłodniejsza, przelać do miski i wstawić do lodówki. Jeżeli nie lubimy w cieście pestek z malin musimy je przetrzeć przez sito. Ale musimy to zrobić przed dodaniem galaretek.



Blaszkę o wymiarach 24x38 cm wykładamy papierem do pieczenia, a na spód wykładamy herbatniki maślane. Na to wylewamy tężejącą masę z malin i przykrywamy następną warstwą herbatników.



Śmietanę kremówkę wyciągamy bezpośrednio przed ubijaniem z lodówki. Ubijamy mikserem na wysokich obrotach, a gdy śmietana zacznie robić się gęsta (jeżeli śmietana nie chce się ubić, to możemy dodać fixy do śmietany), zmniejszamy obroty miksera i dodajemy cukier puder, a następnie serek mascarpone i wszystko ubijamy na sztywno. Na koniec dodajemy żelatynę. Wcześniej rozpuściliśmy ją w 100 ml wrzątku i wystudziliśmy (jeżeli żelatyna będzie za gorąca śmietana może się zważyć). Wszystko dobrze mieszamy, tak żeby żelatyna dobrze się wymieszała ze śmietaną.



Tak przyszykowaną masę wykładamy na herbatniki i wszystko ładnie równamy. Wierzch posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

PRZEPIS VIDEO



Strona główna
Ciasta i słodkości(175)
Babki i babeczki(18)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(14)
Na kruchym(17)
Serniki(24)
Pączki i ciastka(23)
Pozostałe(19)
Dania główne(59)
Zupy(16)
Pieczywo(34)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(12)
Porady(18)
Informacje


.........................................................







Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................