Jabłecznik z orzechami       Kategorie
   



Składniki na biszkopt:
70 g mąki pszennej
110 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę jabłkową:
1,5 kg jabłek
4 łyżki cukru
1 opakowanie galaretki pomarańczowej
1 płaska łyżeczka cynamonu

Składniki na bitą śmietanę:
660 ml śmietany kremówki (30%)
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
80 ml wody (do rozrobienia żelatyny)




Wykonanie:
W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki na ciasto kruche. Możemy to zrobić siekając je nożem lub mikserem. Jak składniki już się wymieszają, już dłońmi, zagniatamy ciasto i formujemy wałek. Ciasto dzielimy na trzy równe części i wkładamy do zamrażalnika na min. 1 godz. Po tym czasie wyjmujemy jedną część ciasta kruchego z zamrażalnika i ścieramy na tarce o dużych oczkach, na blaszkę, o wymiarach 24x38 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. Starte ciasto ugniatamy dłońmi, w ten sposób powstanie nam placek ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 20 min. Wyjmujemy z piekarnika i delikatnie wyjmujemy z foremki, a po 10 min (ciasto wtedy już przestygnie i lekko stwardnieje) ściągamy papier do pieczenia ze spodu ciasta. Następnie w ten sam sposób postępujemy z druga i trzecią częścią ciasta kruchego schowanego w zamrażalniku. W ten sposób uzyskamy 3 upieczone placki ciasta kruchego.



Jabłka myjemy, obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Jeżeli jabłka są bardzo soczyste możemy lekko je odcisnąć w rękach, zanim przełożymy na patelnię. Dusimy na patelni około 15 min, aż jabłka zrobią się miękkie i stracą część soku. Następnie dodajemy cukier oraz cynamon i wszystko dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy 2 suche galaretki z paczki, o smaku pomarańczy i wszystko dobrze mieszamy. Dusimy jeszcze przez 2 - 3 min. Odstawiamy do wystudzenia.



Ciasto składamy w foremce lub bez, zaczynając od pierwszego kruchego placka, na który nakładamy połowę masy jabłkowej. Przykrywamy drugim plackiem lekko dociskając. Nakładamy drugą część masy jabłkowej, na którą nakładamy trzeci placek ciasta.



Na patelni rozpuszczamy masło, cukier, miód i mleko po czym dodajemy lekko posiekane orzechy i wszystko dobrze mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia po czym zostawiamy do częściowego wystudzenia. Masę orzechową wylewamy na wierzch ciasta rozprowadzając po całej powierzchni. Ciasto wkładamy do lodówki na 12 godz. Smacznego!



  Strona główna
  Ciasta i słodkości(126)
            Babki i babeczki(13)
            Biszkoptowe(23)
            Bez pieczenia(17)
            Desery(5)
            Na kruchym(14)
            Serniki(18)
            Pączki i ciastka(16)
            Torty(8)
            Pozostałe(12)
  Dania główne(55)
  Zupy(14)
  Pieczywo(29)
  Sałatki i surówki(23)
  Domowe wędliny(10)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................


Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych.








.........................................................