PRZEPIS


Składniki na spód:
6 białek
150 g suchego maku
150 g wiórek kokosowych
150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli

Składniki budyniowa:
6 żółtek
150 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
4 opakowania budyniu waniliowego (4x40 g)
1 l mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła lub margaryny
6 łyżek adwokatu lub wódki

Polewa:
2 tabliczki mlecznej czekolady
4-5 łyżek mleka

Dodatkowo:
1 paczka herbatników (ok. 200 g, 23 sztuki)
wódka do nasączania herbatników
wiórki kokosowe do posypania

Wykonanie spodu:

Białka ubijamy na sztywną pianę, ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy. Mak mieszamy z wiórkami kokosowymi, a następnie mieszankę delikatnie łączymy za pomocą łyżki z ubitą pianą. Ciasto wylewamy na foremkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20 -25 min w temperaturze 160-170 ° C. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Przygotowanie kremu:

Miksujemy na gładką masę: żółtka, mąkę, budynie i 1 szkl. mleka. Pozostałe mleko gotujemy, z cukrem i cukrem waniliowym. Masę budyniową wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy, aż do momentu zgęstnienia. Przykrywamy folia aluminiową i zostawiamy do wystygnięcia. Margarynę / lub masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu. Na koniec, po dokładnym wymieszaniu masła z budyniem, dodajemy alkohol i jeszcze dobrze wszystko miksujemy.
Ten krem wykładamy na spód makowo - kokosowy. Wyrównujemy. Na wierzch układamy herbatniki maczane w alkoholu (herbatniki maczamy, a nie nasączamy w alkoholu, czyli zanurzamy z jeden strony, następnie z drugiej i wykładamy na ciasto).

Przygotowanie polewy:

Czekoladę rozpuszczamy w garnku na małym ogniu dodając mleko. Cały czas mieszamy, aż do uzyskania lśniącej, błyszczącej polewy, którą wylewamy na herbatniki. I jeszcze półpłynną polewę posypujemy wiórkami kokosowymi.
Ciasto wkładamy na 5 godzin do lodówki.