Ciasto marchewkowe z pysznym kremem       Kategorie
   






Składniki na ciasto:
400 g mąki pszennej (tortowej)
4 jajka
300 g cukru brązowego
300 ml oleju rzepakowego
700 g marchewki
100 g wiórków kokosowych
2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem z bitej śmietany:
3 nektarynki
500 ml śmietanki 30% lub 36%
4 -5 łyżek cukru pudru
3 płaskie łyżki żelatyny
80 ml wrzątku do żelatyny

Składniki na polewę:
150 g czekolady mlecznej
4 łyżki mleka




Całe jajka wbijamy do miski i ubijamy, aż podwoją swoją objętość. Dodajemy cukier brązowy i ubijamy, aż cukier połączy się z jajkami. Następnie dolewamy olej, ale robimy to bardzo powoli, cały czas mieszając mikserem.
Do takiej masy dodajemy marchewkę (startą na tarce na dużych oczkach), wiórki kokosowe, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i sól. Wszystko dobre mieszamy, ale już łyżką i robimy to delikatnie.
Gdy wszystko dobrze wymieszamy, dodajemy przesianą mąkę i mieszamy, aż do połączenia się składników.




Formę prostokątną, o wymiarach 24x38 cm, wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Wylewamy masę na blaszką, ładnie wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 35 min. Ciasto, po upieczeniu, wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Następnie ciasto przecinamy na połowę wzdłuż i dla ułatwienia przecinamy jeszcze na połowę (ciasto marchewkowe jest dosyć ciężkie i łatwo się łamie, dlatego warto je przekroić na połowę, żeby tego uniknąć).



Następnie nektarynki obieramy ze skórki i blenderem miksujemy na mus. W oddzielnej misce ubijamy mikserem śmietanę kremówkę, następnie dodajemy cukier puder oraz mus z nektarynek i wszystko miksujemy na wolnych obrotach. Na koniec dodajemy przestudzoną żelatynę (rozrobioną w 80 ml wrzątku) i mieszamy do połączenia się składników.



Foremkę, w której piekło się ciasto, powtórnie wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy przekrojony spód ciasta marchewkowego. Na niego wykładamy nasz krem, który w razie potrzeby wyrównujemy i przykrywamy drugim plackiem z ciasta marchewkowego.



Górę ciasta polewamy polewą czekoladową, którą przygotowujemy roztapiając czekoladę w kąpieli wodnej wraz z mlekiem. Ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na 12 godz. Smacznego!

PRZEPIS VIDEO



Strona główna
Ciasta i słodkości(174)
Babki i babeczki(18)
Biszkoptowe(34)
Bez pieczenia(26)
Desery(14)
Na kruchym(17)
Serniki(24)
Pączki i ciastka(22)
Pozostałe(19)
Dania główne(59)
Zupy(16)
Pieczywo(34)
Sałatki i surówki(25)
Domowe wędliny(12)
Porady(17)
Informacje


.........................................................







Na kanał YouTube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................





Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................