Churros - hiszpański przysmak       Kategorie
   



Składniki na ciasto:
200 ml wody
190 g mąki pszennej
100 g masła
3 jajka
2 łyżki cukru białego
szczypta soli

Dodatkowo:
cukier trzcinowy
1 mała łyżeczka cynamonu
olej do smażenia

Sos czekoladowy:
200 ml śmietany kremówki (30%)
100 g czekolady mlecznej
1 łyżeczka masła
szczypta chili (jak ktoś lubi ostre potrawy)




Wykonanie:
W garnku, na małym ogniu gotujemy wodę z masłem i cukrem. Po rozpuszczeniu masła i połączeniu z cukrem stopniowo dodajemy mąkę pszenną, cały czas mieszając. Nie przerywamy mieszania, aż do momentu, gdy ciasto zrobi się szkliste i będzie odchodzić od garnka. Wtedy ciasto zostawiamy do ostygnięcia.



Po całkowitym wystygnięciu, ciasto przekładamy do miski i ucieramy mikserem dodając po jednym jajku. Miksujemy, aż masa będzie jednolita. Przygotowaną masą wypełniamy rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdki, dużej lub małej. Oczywiście, jeżeli użyjemy dużej końcówki churros będziemy mieli duże i pulchne, a z mniejszą końcówką wyjdą cienkie paluszki.



Rozgrzewamy olej w garnku do około 170°C. Wyciskamy szprycą bezpośrednio do nagrzanego oleju paluszki o długości około 4-5 cm. Pieczemy około 2 min z każdej strony. Po upieczeniu wyciągamy z oleju i wykładamy na ręczniki papierowe, by pozbyć się nadmiaru oleju.



Na koniec gdy churros są jeszcze ciepłe, obtaczamy w cukrze trzcinowym, wymieszanym z małą łyżeczką cynamonu.
Sos czekoladowy robimy z czekolady, śmietany kremówki i masła, którą rozpuszczamy w kąpieli wodnej, aż uzyskamy jednolitą szklistą masę. Smacznego!




  Strona główna
  Ciasta i słodkości(145)
            Babki i babeczki(17)
            Biszkoptowe(31)
            Bez pieczenia(21)
            Desery(5)
            Na kruchym(15)
            Serniki(21)
            Pączki i ciastka(20)
            Pozostałe(15)
  Dania główne(57)
  Zupy(16)
  Pieczywo(32)
  Sałatki i surówki(25)
  Domowe wędliny(11)
  Porady(17)
  Informacje


.........................................................

Szef kuchni Zaprasza!!!



Na kanał youtube, gdzie prezentujemy nasze przepisy w formie filmu.

.........................................................


Podoba się przepis?
Udostępnij go znajomym na serwisach społecznościowych








.........................................................